飲食店のユニフォーム選びは何が大切？事務服通販での選び方も解説

飲食店を新しくオープンする際やリニューアルをするなどの際は、ユニフォーム選びをされることでしょう。飲食店は食事の美味しさの他に清潔さが求められます。また、ユニフォームがオシャレであればお客様への印象もよくなります。最近の飲食店では、コンセプトが重要視されています。そして、独自のコンセプトをもとにブランディングしている店舗は集客に成功している傾向があります。今回の記事では、そのお店の顔ともなるユニフォームを選ぶ際のポイントや注意点の他に、通販で購入する際のポイントも合わせて解説していきます。

飲食店のユニフォームとは？

飲食店でのユニフォームが定着したのは、ヨーロッパでは19世紀に調理をする際の機能性を重要視したものが今のコックコートになりました。また、日本では戦後になってからと言われています。理由としては、保険衛生法・環境衛生法が制定され、理・美容関係を含め白衣の着用が広まりました。飲食店で使用されるユニフォームは、ポストによって変わってきます。大まかには、厨房、ホール、パン屋さんやケーキ屋さんが作る際に着る食品白衣の3つがあります。ユニフォームはお店の業種や業態によってもスタイルは異なりますが、着用することで連帯感や店のイメージにつながるなど、大きな効果を生み出す役割を果たしています。

ユニフォームを選ぶのはスタッフというお店が増えている

サンドウィッチチェーン店のサブウェイを展開している日本サブウェイは、約15年振りに店舗のユニフォームをリニューアルした際に、デザインを公募し全アルバイト店員の投票でユニフォームを決めたという話は有名です。このように、現場で働くスタッフの意見を取り入れてユニフォームを選ぶ飲食店が増えています。また、ユニフォームの機能性に関しては着用しているスタッフが1番良く分かっているため、動きやすいか、汚れは落ちやすいのか、どのようなユニフォームが作業をする際に適しているのかなどの意見をスタッフから聞き、参考にすることはとても重要です。

スタッフだけで決めるのは難しい

前述で現場スタッフの声を反映してユニフォームを決める店が増えているのは事実ですが、失敗してしまう可能性もゼロではありません。たとえば、普段自分が選んでいる服のような感覚でユニフォームを選んでしまうと、好みなどで意見がまとまらなくなってしまいます。そのため、重要であるお客様の視点が欠けてしまうことにつながります。そうならないためにも、投票など選び方の工夫が必要です。

飲食店のユニフォームは清潔感が大切

飲食店での清潔感は大前提です。いくら美味しいお店だとしてもユニフォームの汚れが付いてしまっていると、それだけで不衛生な印象を与えてしまいます。衛生管理を徹底していると認めてもらうという点でもユニフォームのお手入れはとても大切です。自分ではなかなか落とせない汚れも付いてしまうこともあるため、こまめにクリーニングをおすすめします。

お店のコンセプトに合わせて決める

ユニフォーム選びで最も大切なものがコンセプトになります。恋人とのデート、家族や友人との食事、接待ビジネスでの使用など、このように誰にどのようなシーンで使ってもらいたいのか、どのような価値を感じてほしいのかというイメージのことをブランドコンセプトと言います。飲食店の中でも、特に接客を行うスタッフのユニフォームは店のイメージとなります。たとえば、色やデザインがお店のイメージを大きく左右します。つまり、視覚でお客様のからの印象を与えているということです。ユニフォームはお店のコンセプトを反映したものを選ぶとよいでしょう。また、どのような客層をターゲットにしているのかや料理の価格帯はどれくらいなのかなど、このようなコンセプトに合わせたユニフォーム選びも重要です。

事務服通販でのユニフォーム選びについて

最後にユニフォームを通販で購入する場合についてご紹介します。まず、ユニフォームの購入を検討しているのであれば、在庫はあるのか、付着した汚れは落ちやすいのか、コスト面で考えた時に組み合わせなどで安くなるのかなどを考慮する必要があるため、専門的にユニフォームを扱っているお店を選ぶことが大切です。店舗で購入という手もありますが、通販で購入する場合はその心配がありません。通販では大量の発注を承っていたり、通販会社のカタログを見ればその会社が扱っている全ての商品を見ることができます。購入を検討する際に、通販での購入も合わせて検討することをおすすめします。

まとめ

飲食店でのユニフォームは、清潔感・コスト・デザイン・名入れ・機能性・在庫という項目に分けて検討します。飲食店でのユニフォームは、お客様への印象付けや知名度を促す重要な役割があります。また、他店との差別化を図りたいという場合は、オリジナリティにこだわることも重要です。さまざまな点を考慮しながらのユニフォーム選びのため、スタッフ間や専門に扱っているお店との意見を反映しながら選んでいくことをおすすめします。